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So, jetzt bin ich zurück aus Linstow. Ich erstatte mal kurz Rapport.
War eine geile Aktion! Trotz personeller Unterbesetzung (so sehr hat mir Marco noch nie gefehlt
 ), haben Grillwurst601 und ich die Bratwurst, den Fisch und das Filet gegrillt. Stefan (Ronny) hat das Dessert durchgegrillt. Schanzi hat den gesamten Anrichte-, Deko-, Grill- und Servierablauf souverän gesteuert.
Problematisch war, dass Marco den zweiten Chari bei sich zu Hause hatte. Da wir nur einen weiteren bei mir stehen hatten, mußten wir einen Teil der Gerichte auf zwei Weberkugeln vergrillen. Dabei merkt man erst, welche Leistungen ein Chari bringt. Die Kugeln sind trotz optimaler Bedienung durch grillwurst601 bei den Grillergebnissen ganz klar schlechter gewesen.
Für den ersten Platz hat es nicht ganz gereicht. Da die Landesklassenmeisterschaft - wie schon in Berlin - in der Einheitsklasse (Profis und Amateure zusammen) veranstaltet wird, mußten wir uns den Profis der Greifengriller-Catering geschlagen geben. Die sind mit 5 Köchen angerückt, die das wirklich drauf hatten. Respekt. So waren wir wieder nur die besten Amateure. Das Team von Landhaus Brückner war in der Jury. Mit denen hatten wir ein paar nette Gespräche. Nach deren Auffassung (die waren in Berlin die beste Mannschaft) waren neben uns das Team vom Resort Valk sowie die Klippengriller die erklärten Favoriten.
Der Bratwurstgang war meines Erachtens top, aber leider haben die Juroren wohl alle nur auf Thüringer Rostbratwurst gestanden. Ungelogen. Wir hatten eine ganz fein aufbereitete und gewrapte Bratwurst mit leckerer Sauce gegrillt und serviert. Aus "Mitleid" haben uns unsere Wettkampfnachbarn ein paar von ihren Thüringern gegeben, damit wir mal “was ordentliches” haben
Alle 8 Plätze vor uns hatten wohl Thüringer serviert. Mit der Krabbenbratwurst wären wir wohl genauso gescheitert.
Den Fischgang habe ich in der üblichen Weise durchgezogen. Ergebnis ohne Streichung: 411 von 420 möglichen Punkten. Beide Tischjuroren haben 70 von 70 Punkten gegeben und noch nach den Rezepten gefragt. Da war ich dann doch ein bisschen stolz. Das Publikum war bass erstaunt, als es meine Räucheraktionen mit den Zedernholzplanken gesehen hat. Dazu noch den Thermapen im Einsatz..... Die waren alle scharf aufs Probieren, insbesondere die "Selbsträucherer", die zunächst die Ansicht vertraten, das könnte nichts werden. Räuchern in 8 Minuten kann nicht klappen. Nach dem Probieren waren sie hin und weg und fragten nach meiner Methode. Ich habe dann dezent auf den Chari verwiesen. Stefan und ich hätten dort haufenweise Charis verkaufen können. Und wir hatten nicht mal Prospekte. Die hatte nämlich Marco. Und die Werbeschilder fürs Forum sollte Ronnys Freund Boris (Forumsname: Nr. 2) machen. Hat leider auch nicht mehr geklappt. So mußten wir den Forumsnamen mündlich weitergeben. Mal sehen, wie viele Zuschauer tatsächlich mal hier reinschauen. Beim nächsten Bewerb brauchen wir Visitenkarten vom Forum!!!
Der Fleischgang war auch der Kracher. Marco hatte den am 24.6. trainingsgegrillt. Und dann mußte er absagen. Also haben, grillwurst601, Ronny und ich am Abend vor dem Wettkampf durch Probegrillen die optimalen Kerntemperaturen für Rinderfilet im Eigenversuch ermittelt. War ekelig, so viel Filet essen zu müssen. Dank Thermapen haben wir 58 Grad als Optimum ermittelt.
Beim Wettkampf hat das Grillen dann trotz Regen und Wind gut geklappt.
Das Dessert hat Ronny vergrillt, ich habe ein wenig assistiert. Es gab die von meiner Schanzi entwickelten Berliner Grillpralinen. Leider hat es in der Dessertwertung trotz weiterer geschmacklicher Optimierung mit einem Punkt Rückstand nur den 2. Platz gebracht.
Weil die Ergebnisse in der Spitzengruppe ziemlich knapp waren, hat uns die German BBQ Association bei der Preisverleihung noch ein "Zertifikat für hervorragende Leistungen" auf der Landesmeisterschaft M-V überreicht. Damit ist für die BBQ Scouts die Startgenehmigung für die deutsche Grillmeisterschaft 2008 verbunden, ohne Startgebühren zahlen zu müssen. Geldpreis waren 200 Euro, die wir überwiesen erhalten. Pokale gab es gar nicht. Nur Urkunden und für die Greifengriller (Profiteam), die erste wurden, eine Original-Zeitungsdruckfahne mit deren Sieg als Titel. Sah gut aus.
Begleitet wurde die ganze Veranstaltung durch Antenne Mecklenburg, die einen nervenden Moderator live durch das gut besuchte riesige Veranstaltungsgelände schickten. Der Knabe hatte keine Ahnung vom Grillen, aber war interessiert. Am meisten faszinierte ihn der Thermapen.
Ja, und dann hatten wir noch ein paar Helfer: an erster Stelle müssen wir Bulettendealer und seine Frau erwähnen, die uns ihre Datsche in Reinshagen als Basislager zur Verfügung gestellt haben. Fritz hat wie wild mit uns Salate etc. geschnibbelt, seine Astrid hat mit ihrer Freundin Sabine ebenfalls tatkräftig geholfen, um unsere personelle Unterbesetzung zu kompensieren. Fritz und Astrid haben uns zudem großzügig bewirtet und mit Geduld unsere Trainingsvergrillungen ertragen.
Am Stand hatten wir den besten Kumpel von grillwurst 601, nämlich Stefan K., als Joker, der von Tischdekoration über Anrichten und Kinderbetreuung alles gemacht hat. Dafür von hier noch mal ein fettes Dankeschön. Ohne Euch hätten wir es nicht gepackt.
Abschließend noch ein Dankeschön von Smokey an Herrn Bösch von der Mercedes-Niederlassung Hannover für das Teamfahrzeug
Das war es auf die Schnelle. Danke fürs lesen. 
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